Le festival culinaire «Essence de la cuisine vietnamienne» aura lieu à Ho Chi Minh-Ville du 6 au 8 avril, introduisant des plats spéciaux de partout au pays, dans le cadre des activités pour développer un tourisme alimentaire.
Selon le vice-président de la Viet Nam Tourism Association (VTA) VU le BINH, le secteur du tourisme développe de nombreux produits uniques pour attirer les visiteurs, avec de la nourriture un produit avec l'identité culturelle de Viet Nam.
De nombreux plats vietnamiens sont devenus populaires dans le monde entier, montrant que la nourriture vietnamienne peut devenir un produit touristique distingué, a déclaré M. Binh.
Pendant ce temps, le vice-président de la Viet Nam Association of Ethnology and Anthropology Vuong Xuan Tinh a suggéré lors d'un récent atelier de développer une cuisine traditionnelle que le pays révise son plan directeur sur le développement touristique du Viet Nam jusqu'en 2020 avec une vision 2030 et se prépare à une nouvelle stratégie qui implique de développer un tourisme alimentaire.
Il a également souligné la nécessité des efforts de tous les secteurs, en particulier les ministères de la culture, des sports et du tourisme; Agriculture et développement rural; Planification et investissement; et l'industrie et le commerce pour faire de la nourriture un produit touristique du Viet Nam.
Le VTA a récemment créé la Viet NAM Chef Association (VICA) pour se connecter, soutenir et fournir une formation aux chefs vietnamiens, contribuant à la création d'une marque pour la nourriture vietnamienne.
nourriture signature vietnamienne “pas”
La VICA développera des normes et des normes pour les plats vietnamiens et des critères pour le classement des chefs vietnamiens, selon Tinh.
Certains plats vietnamiens ont fait leur nom dans le monde entier, comme le pho (nouilles de riz avec du bœuf ou de la soupe au poulet), du cha cha (porc grillé avec des vermicelli de riz) et du NEM (rouleau de printemps frits).
Le président américain Barack Obama a mangé dans un restaurant Bun Cha, basé à Ha Noi, lors de sa visite au Viet Nam en 2016, aidant à promouvoir la nourriture vietnamienne à l'international.
En 2015, le NEM Ran (Fried Spring Rolls) du Viet Nam a été répertorié parmi les 10 meilleurs plats du monde par le Cable News Network (CNN).
bols de “Pho” (Soupe de nouilles avec bœuf)
Ces dernières années, davantage de recherches et d'ateliers ont été menés sur le tourisme alimentaire. Des livres, des sites Web et des forfaits touristiques mettant en vedette des aliments vietnamiens ont également été lancés.
Selon les statistiques de la Viet Nam Cuisine Culture Association, le Viet NAM compte plus de 3 000 plats. Il y a quelque 30 000 restaurants et zones culinaires à l'échelle nationale, et entre 15 000 et 20 000 restaurants vietnamiens à l'étranger.
Cinq couleurs “rose” cuit à la vapeur de riz gluant
Selon la World Travelers Association, plus de 25% des touristes sont motivés par la nourriture. Le deuxième rapport mondial sur le tourisme alimentaire a montré que 87% des organisations interrogées identifient le tourisme alimentaire parmi leurs facteurs clés pour le développement du tourisme, tandis que 82% ont déclaré que le tourisme alimentaire est une motivation significative pour le développement du tourisme et le développement économique local.
Source: VNA
