Das kulinarische Festival „Essenz der vietnamesischen Küche“ findet vom 6. bis 8. April in Ho-Chi-Minh-Stadt statt und stellt im Rahmen der Aktivitäten zur Entwicklung des Lebensmitteltourismus besondere Gerichte aus dem ganzen Land vor.
Laut Vu The Binh, Vizepräsident des Vietnam Tourism Association (VTA), entwickelt der Tourismussektor zahlreiche einzigartige Produkte, um Besucher anzulocken, wobei Lebensmittel ein Produkt sind, das die kulturelle Identität Vietnams widerspiegelt.
Viele vietnamesische Gerichte seien weltweit beliebt geworden, was zeige, dass vietnamesisches Essen zu einem herausragenden Tourismusprodukt werden könne, sagte Herr Binh.
Unterdessen schlug der Vizepräsident der Vietnamesischen Vereinigung für Ethnologie und Anthropologie Vuong beinhaltet die Entwicklung des Lebensmitteltourismus.
Er betonte auch die Notwendigkeit von Anstrengungen aller Sektoren, insbesondere der Ministerien für Kultur, Sport und Tourismus; Landwirtschaft und ländliche Entwicklung; Planung und Investition; und Industrie und Handel, um Lebensmittel zu einem Tourismusprodukt Vietnams zu machen.
Die VTA hat kürzlich die Viet Nam Chef Association (VICA) gegründet, um vietnamesische Köche zu vernetzen, zu unterstützen und zu schulen und so zur Schaffung einer Marke für vietnamesische Lebensmittel beizutragen.
Vietnamesisch Unterschrift Lebensmittel “nicht”
Laut Tinh wird die VICA Standards und Normen für vietnamesische Gerichte sowie Kriterien für die Einstufung vietnamesischer Köche entwickeln.
Einige vietnamesische Gerichte haben sich weltweit einen Namen gemacht, wie Pho (Reisnudeln mit Rind- oder Hühnersuppe), Bun Cha (gegrilltes Schweinefleisch mit Reisnudeln) und Nem (frittierte Frühlingsrolle).
US-Präsident Barack Obama aß während seines Besuchs in Vietnam im Jahr 2016 in einem in Ha Noi ansässigen Bun Cha-Restaurant und trug so dazu bei, vietnamesisches Essen international bekannt zu machen.
Im Jahr 2015 wurde Vietnams Nem Ran (frittierte Frühlingsrollen) vom US Cable News Network (CNN) zu den zehn besten Gerichten der Welt gelistet.
Schüsseln “Pho” (Nudelsuppe mit Rindfleisch)
In den letzten Jahren wurden mehr Forschungen und Workshops zum Thema Lebensmitteltourismus durchgeführt. Außerdem wurden Bücher, Websites und Tourismuspakete mit vietnamesischem Essen eingeführt.
Laut Statistiken der Vietnam Cuisine Culture Association gibt es in Vietnam mehr als 3.000 Gerichte. Landesweit gibt es rund 30.000 Restaurants und kulinarische Zonen und im Ausland zwischen 15.000 und 20.000 vietnamesische Restaurants.
Fünf farbig “pink” gedämpfter Klebreis
Nach Angaben der World Travelers Association sind mehr als 25 Prozent der Touristen durch Essen motiviert. Der zweite Global Report on Food Tourism zeigte, dass 87 Prozent der befragten Organisationen den Food-Tourismus als einen ihrer Schlüsselfaktoren für die Tourismusentwicklung bezeichnen, während 82 Prozent sagten, dass der Food-Tourismus eine wichtige Motivation für die Tourismusentwicklung und die lokale Wirtschaftsentwicklung sei.
Quelle: VNA
