バルート（または半孵化したアヒルの卵） – 地球上で最も恐ろしい料理として選ばれたベトナム料理
バロットは、ベトナムや中国、フィリピンなどのアジアの一部の国で非常に人気のある料理です。栄養価も高く人気のおやつです。
なぜバロットまたは半孵化したアヒルの卵と呼ばれるのですか?
アヒルの卵はメスのアヒルによって完全に孵化しないため、いわゆる “半分のハッチ”。
どのようにして生産されるのでしょうか？
アヒルの受精卵は、太陽の下で保温され、暖かさを保つためにバスケットに保管されます。 9日後、卵を光に当てると中の胚が現れ、8～12日後に販売、調理、食べられる状態になります。ベトナム人は、ひよこがアヒルの赤ちゃんとして認識されるのに十分な年齢になる、19 日から 21 日までに成熟したバロットを好むことがよくあります。小さな、半分しか形成されていない頭、少しくちばし、形成中の内臓と骨、そして奇妙な羽がすべて卵に囲まれていると想像してください。これでバロットが完成します。
バロットの食べ方は？
ベトナムでは、バロットはラクサの葉、ひとつまみの塩、レモン汁、胡椒と一緒に食べられます。タマリンドソース卵、目玉焼き、鍋の材料など様々な調理法があります。
バロットはベトナムでとても人気があります。バルートの卵は露天商から簡単に購入でき、砂の入ったバケツの中で調理して保温してくれます。
一部の西洋人やアメリカ人にとって、バロットの卵を食べることは確かに恐怖です。米国ではバロット早食いコンテストが毎年開催されており、昨年2013年には優勝者が5分間で27バロットをノックバックした。
ベトナムでのバロットの価格は約 5,000 ドンですが、米国では 1 つあたり 4 米ドル (80,000 ドンに相当) を支払わなければなりません。バロットを持ってベトナム旅行に行ったら肝試しに行ってみてはいかがでしょうか？
