BALUT (O HUEVO DE PATO A MEDIO Eclosionado) – EL PLATO DE VIETNAM VOTADO COMO EL MÁS HORROR DEL PLANETA
Balut es un plato muy favorito en Vietnam y en algunos países de Asia como China y Filipinas. Este es un refrigerio popular con un alto peso nutricional.
¿Por qué se llama Balut o huevo de pato medio eclosionado?
El huevo de pato no eclosiona completamente en las hembras, por eso se le llama “medio eclosionado”.
¿Cómo se produce?
Los huevos de pato fertilizados se mantienen calientes al sol y se almacenan en cestas para retener el calor. Después de nueve días, los huevos se exponen a la luz para revelar el embrión en su interior y están listos para venderse, cocinarse y comerse entre 8 y 12 días después. Los vietnamitas suelen preferir que sus balut maduren entre los 19 y los 21 días, cuando el polluelo tiene edad suficiente para ser reconocido como un patito. Imagínese una cabeza pequeña, a medio formar, un poco de pico, tripas y huesos en formación y alguna que otra pluma, todo rodeado de huevos y tendrá balut.
¿Cómo comer balut?
En Vietnam, los balut se comen con hojas de laksa, una pizca de sal, jugo de limón y pimienta molida. Varias formas de cocinar son los huevos con salsa de tamarindo, los huevos fritos o se utilizan como materia prima para la olla caliente.
Balut es muy popular en Vietnam. Puedes comprar fácilmente huevos de balut a un vendedor ambulante que los cocina y los mantiene calientes en un balde de arena.
Para algunos occidentales y estadounidenses, comer huevos de balut es realmente un horror. Cada año se lleva a cabo un concurso de comer balut en los EE. UU. y el año pasado, 2013, el ganador se bebió 27 balut en 5 minutos.
El precio de un balut en Vietnam ronda los 5.000 VND, pero en EE. UU. hay que pagar 4 USD (equivalente a 80.000 VND) por cada uno. Entonces, ¿por qué no poner a prueba tu coraje si viajas a Vietnam con un balut?
