발루트(또는 반부화 오리알) – 지구상에서 가장 공포스러운 음식으로 선정된 베트남 요리
발룻은 베트남과 중국, 필리핀 등 아시아 일부 국가에서 매우 좋아하는 요리입니다. 영양가가 높아 인기가 좋은 간식입니다.
왜 발루트(Balut) 또는 반부화 오리알이라고 불리는가?
오리알은 암컷 오리가 완전히 부화하지 않기 때문에 소위 말하는 것입니다. “반 부화”.
어떻게 생산되나요?
수정된 오리알은 햇볕에 따뜻하게 유지되며 따뜻함을 유지하기 위해 바구니에 보관됩니다. 9일이 지나면 알을 빛에 비추어 내부의 배아를 드러내고 8~12일 후에 판매, 요리 및 먹을 수 있습니다. 베트남인들은 종종 병아리가 새끼 오리로 인식될 만큼 충분히 성장한 19일에서 21일 사이의 발루트 성숙을 선호합니다. 작고 반쯤 형성된 머리, 약간의 부리, 형성된 내장과 뼈, 이상한 깃털이 모두 알로 둘러싸여 있고 발루트가 있다고 상상해 보세요.
발루트를 먹는 방법?
베트남에서는 발룻을 락사 잎, 소금 한 꼬집, 레몬즙, 후추와 함께 먹습니다. 다양한 요리 방법으로는 타마린드 소스 계란, 계란 후라이 또는 냄비의 원료로 사용됩니다.
발룻은 베트남에서 매우 인기가 높습니다. 노점상에서 발루트 달걀을 쉽게 구입해 모래 양동이에 넣어 따뜻하게 요리할 수 있습니다.
일부 서양인과 미국인에게 발루트 계란을 먹는 것은 참으로 공포스러운 일입니다. 미국에서는 매년 발룻 먹기 대회가 열리는데, 지난해에는 2013년에도 우승자가 5분 만에 발룻 27개를 넘어뜨렸다.
베트남의 발루트 가격은 약 5,000 VND이지만 미국에서는 각각 4 USD(80,000 VND 상당)를 지불해야 합니다. 그렇다면 발루트를 들고 베트남으로 여행한다면 용기를 시험해 보는 것은 어떨까요?
