BALUT (O UOVO D'ANATRA SCHIUSO) – PIATTO VIETNAM VOTATO COME L'ORRORE PIÙ HORROR DEL PIANETA
Balut è un piatto molto preferito in Vietnam e in alcuni paesi asiatici come Cina e Filippine. Questo è uno spuntino popolare con un alto peso nutrizionale.
Perché si chiama Balut o uovo di anatra semischiuso?
L'uovo di anatra non è completamente schiuso dalle anatre femmine, quindi è così chiamato “mezza tratteggiato”.
Come viene prodotto?
Le uova di anatra fecondate vengono mantenute calde al sole e conservate in cestini per trattenere il calore. Dopo nove giorni, le uova vengono tenute alla luce per rivelare l'embrione al loro interno e sono pronte per essere vendute, cotte e mangiate dopo 8-12 giorni. I vietnamiti spesso preferiscono che i loro balut maturino tra i 19 ei 21 giorni, quando il pulcino è abbastanza grande da essere riconosciuto come un anatra. Immagina una piccola testa semiformata, un po 'di becco, budella e ossa in formazione e una strana piuma, il tutto circondato da un uovo e hai balut.
Come mangiare il balut?
In Vietnam, i balut vengono mangiati con foglie di laksa, un pizzico di sale, succo di limone e pepe macinato. Vari modi di cucinare sono le uova con salsa di tamarindo, le uova fritte o utilizzate come materia prima per la pentola calda.
Balut è molto popolare in Vietnam. Puoi facilmente acquistare uova di balut da un venditore ambulante che le cucina e le tiene calde in un secchio di sabbia.
Per alcuni occidentali e americani, mangiare uova di balut è davvero un orrore. Ogni anno negli Stati Uniti si tiene una gara di consumo di balut e l'anno scorso, nel 2013, il vincitore ha buttato giù 27 balut in 5 minuti.
Il prezzo per un balut in Vietnam è di circa 5.000 VND, ma negli Stati Uniti devi pagare 4 USD (equivalenti a 80.000 VND) per ciascuno. Allora perché non mettere alla prova il tuo coraggio se viaggi in Vietnam con un balut?
