Nó Rafael Rafael Carneiro của Brazil lần đầu tiên đến thăm Việt Nam. Anh ta chủ yếu ăn phở kể từ khi anh ta đến - điều này đã cho anh ta ấn tượng rằng tất cả các món ăn Việt Nam đều giống nhau. Nhưng một chuyến tham quan thức ăn đường phố mà anh ấy đã thực hiện ở Ha Noi đã chứng minh anh ấy hoàn toàn sai.
Các tour du lịch ẩm thực đang mở rộng ở thành phố thủ đô. Hầu hết các công ty du lịch cung cấp cho khách du lịch, và nhiều người rất được khuyến khích trên các trang web như TripAdvisor.com và Travelfish.org.
Thay vì thoát khỏi Ha Noi càng sớm càng tốt để đến các điểm đến như Ha Long Bay hoặc Sa Pa, nhiều khách du lịch hiện đang dành thời gian chất lượng ở thủ đô đi lang thang trên đường phố cũ và thưởng thức các món ăn đặc trưng khác nhau của nó, bao gồm cả Phở và Bun Cha (Noodle Noodle với thịt lợn nướng than).
Các tour du lịch ẩm thực xuất phát từ các tour du lịch đi bộ, trong đó khách du lịch tận hưởng thành phố đi bộ, tìm hiểu về lịch sử và văn hóa của nó. Các công ty hiện cung cấp một loạt các tour du lịch cho phép du khách nhìn thấy đường phố trên xe đạp và xe máy. Bên cạnh đó, khách du lịch cũng có thể mua nguyên liệu tại các chợ và nấu ăn tại một nhà ở Việt Nam, hoặc thăm các ngôi làng ở vùng ngoại ô để ăn trưa.
Trong số tất cả các lựa chọn này, các tour du lịch thực phẩm đường phố là phổ biến nhất. Các tour du lịch thực phẩm giúp du khách hiểu thêm về thành phố và thực phẩm của nó, và mang đến cho họ một trải nghiệm khó quên.
Giống như nhiều du khách khác đến Việt Nam, Carneiro biết rất ít về ẩm thực Việt Nam, và chưa bao giờ đến bất kỳ nhà hàng Việt Nam nào ở quê nhà Rio de Janeiro.
“Tôi đã đặt chuyến tham quan vì thật thú vị khi thử đồ ăn ở đây,” Carneiro nói.
“Món ăn yêu thích của tôi là bánh cuon (bánh chảo cuộn) bởi vì tôi nghĩ nó khác với những người khác theo cách họ nấu nó,” Anh ấy nói.
Anneliene Magen của Hà Lan, cũng khá mới đối với Việt Nam, cho biết cô có một số kinh nghiệm với thực phẩm ở miền Nam và trung tâm của đất nước. Cô ấy nói rằng cô ấy đã đi tour thực phẩm để thử những nơi mà cô ấy sẽ có thể tự mình tìm thấy.
“Tôi nghe nói rằng thức ăn thực sự tuyệt vời ở ha noi,” Cô ấy nói. “Tôi nghĩ rằng tham gia một tour du lịch là một cách tốt để tìm ra những nơi tốt nhất. Bằng cách đó, tôi không cần phải thử một bó để tìm một cái tốt,” Cô ấy nói.
Magen nói thêm tất cả những gì cô biết về ẩm thực trước khi đến là có rất nhiều gạo và nem (chả giò).
“Tôi nghĩ ha noi và hoi an là những nơi tốt nhất để nếm thử món ăn Việt Nam,” Cô ấy nói. “Tôi thích phở bo (súp mì thịt bò), bánh goi (bánh hình gối) và bun rieu cua (phở cua). Tôi muốn ăn càng nhiều thực phẩm địa phương càng tốt.”
Nguyễn Ngoc ha là một trong những hướng dẫn viên du lịch đầu tiên thiết lập một tour du lịch ẩm thực ở Ha Noi. Công ty của ông, Ha Noi Food Nếm các tour du lịch, đã thu hút trung bình 180 khách mỗi tháng, trong khi một mình ông đã đưa các tour du lịch tới hơn 3.000 khách du lịch kể từ tháng 4 năm 2012.
HA tập trung vào việc giới thiệu du khách về văn hóa Việt Nam thông qua việc nếm thử thực phẩm của nó. Ông chọn các cửa hàng thực phẩm và nhà hàng trên các đường phố cũ của Ha Noi, cho thấy các đặc điểm kiến trúc của những ngôi nhà cũ và kể những câu chuyện về việc hình thành các con hẻm nhỏ.
Ông nói rằng hầu hết các tour du lịch thực phẩm chỉ giới thiệu thức ăn đường phố, nhưng đó không phải là cách duy nhất cho các bữa ăn được phục vụ ở Việt Nam.
“Ăn ở các quầy hàng trên đường phố rẻ và thuận tiện cho mọi người,” Ha nói. “Tuy nhiên, họ cũng đến các nhà hàng nơi một số chủ sở hữu cung cấp công thức nấu ăn bí mật của gia đình. Tôi muốn khách du lịch hiểu cách người Việt Nam ăn.”
Hướng dẫn viên du lịch thường đưa du khách đến một số địa điểm cố định như Giang Cafe trên đường Nguyễn Huu Huan, nơi sản xuất chiếc Ca Phe Trung (cà phê trứng) đầu tiên. Các món ăn khác luôn trong danh sách bao gồm phở, Bun Cha, Nem và Cha Ca (cá nướng). Anh ta cũng đưa khách du lịch thử các món ăn mới như Papparoti (Mexico Buns) để cho họ biết rằng Việt Nam chào đón những món ăn ngon từ nước ngoài trong khi vẫn giữ nguyên truyền thống.
Trong chuyến thăm đầu tiên của họ tới Việt Nam, cặp vợ chồng Debrah và Robert Braunschweig từ Thụy Sĩ đã tham gia một tour du lịch ẩm thực được giới thiệu bởi con gái của họ.
“Chúng tôi thường đến thăm các nhà hàng Việt Nam ở Zurich, nhưng rất khó để phân biệt thực phẩm châu Á vì chúng trộn chúng,” Debrah nói. “Thức ăn có vị khác nhau ở đây. Thực phẩm Việt Nam rất tươi trong khi ở Zurich, mọi người thường mua thực phẩm đóng gói tại các siêu thị. Tôi sẽ cố gắng nấu thức ăn Việt Nam khi tôi trở về nhà.”
Một gian hàng Bun Cha ở Hang Chi Alley ở quận Hoan Kiem là điểm dừng chân phổ biến cho các tour du lịch. Người bán Nguyen Kim Chi nói rằng những người nước ngoài cá nhân cũng đến đó để thưởng thức đồ ăn.
“Phở và bún chả là người nước ngoài’ Các món ăn yêu thích,” Cô nói, thêm vào “Khách du lịch thường chụp ảnh cách chúng tôi nấu nó trong khi hướng dẫn viên du lịch giải thích phương pháp nấu ăn. Một số người trong số họ quay trở lại trong những ngày tiếp theo với bạn bè của họ.”
Nguồn: VNA
